El producto llega como salió del campo
El transporte de frutas y verduras es un proceso crucial para que estos productos lleguen a su destino en óptimas condiciones. En Doseguer somos expertos en este sector, con gran experiencia y garantía. Si tiene cualquier duda, contacte con nosotros: se la resolvemos encantados.
El sector hortofrutícola es vital para la economía: además de esencial para la alimentación, representa un gran porcentaje de las exportaciones agrícolas. Un transporte adecuado es lo que asegura que el producto llegue fresco y mantenga su competitividad en el mercado.
Mover alimento perecedero plantea desafíos propios —mantener una temperatura constante, evitar daños físicos—, pero también abre la puerta a la innovación: sensores de temperatura y sistemas de trazabilidad en tiempo real que antes no existían.
Cada fruta y cada verdura pide lo suyo
No todo el producto se comporta igual. Las frutas y verduras climatéricas siguen madurando después de la cosecha, mientras que las no climatéricas dejan de hacerlo una vez recolectadas. Es un factor que condiciona la planificación de cada transporte.
Cada producto tiene además su temperatura óptima de conservación: los cítricos aguantan mejor entre 8 y 10 ºC, mientras que el brócoli pide alrededor de 2 ºC. Ajustar el vehículo a esa horquilla es la diferencia entre un producto que llega en punto y otro que llega pasado.
Junto a la temperatura hay que vigilar la humedad: su control es lo que evita la deshidratación y el deterioro durante el trayecto.
Vehículos adaptados al producto perecedero
Según lo que exija la carga, el producto viaja en un tipo de vehículo u otro:
Paredes aislantes que limitan el intercambio de calor entre el interior y el exterior, para mantener la temperatura constante.
Suma al aislamiento un sistema de refrigeración que permite bajar y mantener la temperatura interior.
Isotermo diseñado para producir calor y sostener una temperatura constante, ideal para producto que no debe enfriarse demasiado.
Cubre todo el rango, lo que permite transportar una amplia variedad de producto perecedero.
Normativa ATP y cadena de frío
En España el transporte de frutas y verduras está regulado por el Real Decreto 1202/05 y por el Acuerdo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas (ATP), que fijan las condiciones a cumplir para garantizar la calidad y la seguridad del producto durante todo el proceso.
Los vehículos deben cumplir requisitos técnicos concretos —paredes aislantes y sistemas de control de temperatura— y llevar la placa identificativa ATP que certifica su idoneidad para mercancía perecedera.
Sobre esa base se sostiene la cadena de frío, el control de temperatura que mantiene el producto en condiciones óptimas desde el origen hasta el destino. Romperla se paga caro: pérdida de frescura, menos vida útil en el lineal y riesgo sanitario.
Qué cuidamos en cada expedición
¿Por qué elegir Doseguer para su producto hortofrutícola?
Años moviendo producto fresco, con el conocimiento que eso da sobre cada campaña y cada destino.
Vehículos con placa ATP y equipos de frío ajustados al rango que pide cada producto.
Control continuo de ambos factores, que son los que evitan la deshidratación y el deterioro.
Sensores y seguimiento en tiempo real para saber en todo momento en qué condiciones viaja la carga.
Diseño y control de rutas para reducir el tiempo de viaje, que es el mayor enemigo del producto fresco.
Técnicas y equipos adecuados en carga y descarga para evitar daños físicos en el género.
Nuestra flota para producto fresco
Vehículos isotermos, refrigerados y frigoríficos homologados ATP, con capacidad para carga completa, parcial y consolidada.
Transporte de frutas y verduras en toda España
Operamos desde Almería con rutas regulares en las principales zonas productoras. Consulte las opciones adaptadas a cada destino.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se transportan las frutas y verduras?
Principalmente en camiones refrigerados, también conocidos como camiones frigoríficos, que mantienen la temperatura adecuada y aseguran la frescura durante el viaje. Van equipados con sistemas que permiten controlar temperatura y humedad para evitar que el producto se deteriore. En grandes volúmenes con destino marítimo o aéreo se emplean además contenedores refrigerados.
¿Cómo debería ser el embalaje para transportar frutas?
Debe proteger el producto durante el transporte y el almacenamiento. Lo habitual son cajas de cartón, plástico, cartón ondulado, bandejas o palletainer, siempre con ventilación adecuada; los materiales acolchados y los separadores internos ayudan a evitar daños físicos. Conviene que resista la humedad y las variaciones de temperatura. La elección depende del tipo de producto, la distancia y las condiciones ambientales del trayecto.
¿Cómo se llaman los camiones que transportan frutas?
Camiones frigoríficos o camiones refrigerados. Son vehículos diseñados para mantener una temperatura controlada durante el transporte de producto perecedero, de modo que llegue en óptimas condiciones a su destino.
¿Cómo llegan las frutas y verduras al supermercado?
A través de una cadena de suministro organizada: el producto se cosecha en campo y se prepara en instalaciones de empaquetado, se carga en camiones refrigerados que lo llevan a centros de distribución y desde ahí se reparte a cada supermercado, en camiones más pequeños o en los mismos vehículos refrigerados, donde se descarga y se coloca en el lineal.